吴永宁博士作为世界卫生组织食品污染监测合作中心主任,他的研究团队一直在跟踪中国人的盐摄入量数据,今年这一数据发表在《美国医学会期刊》。研究统计了2009-2012年全国20个省市地区的食盐摄入量及钠摄入量。结果显示中国人的这两项数据都比世卫组织推荐的摄入量超出1倍左右。
盐摄入量超标一点都不会超出大家的预计,因为中国人甚至是全球大多数人都喜欢咸味刺激,年轻人喜欢重口味来帮助打开味蕾。大多数食材不添加盐的话都是无法让舌头产生味蕾的,加入了盐或其他调味料后,食物就会变的美味可口,增进食欲。
然而在新的统计中,还出现了一个更为有趣的数据显示结果:新数据与2000年的数据相比,中国人的食盐摄入量下降了22%,但是钠摄入量反而上升了。而钠却是引起高血压、心脏病的主要因子,平时宣传提倡的减盐降盐,其实主要就是针对钠的控制。对于越来越关心饮食健康的人们,不禁疑惑为什么做到了“限盐”却依然无法做到根本的“限钠”呢?
意识消费者在控制盐摄入的意式不断增强,但是很多食品可能在某些成分的加工中就已经有了食盐或者高钠含量物。“隐形盐”给了倡导健康的消费者一个巨大的打击,有种防不胜防的感觉。那么对于制造商们来说如何让消费者们消除顾虑,生产出一劳永逸从根本上减盐降钠的食品呢?
思宾格减盐降钠解决方案
思宾格Biospringer酵母抽提物为零食和饼干提供纯天然,健康,高效的解决方案。我们的产品系列通过改变盐的感知,增强和改善风味,掩盖代盐制品的苦味,来达到25%~40%的减盐量,帮助您建立竞争性优势。
我们的优势不仅仅局限于此:
天然原料:思宾格酵母抽提物是非食品添加剂,富含天然呈味核苷酸,氨基酸和多肽,富含天然膳食纤维,优质蛋白质,维生素B族和多种矿物质。为不添加人工增味剂(味精,呈味核苷酸)的产品带来丰富,协调和延长感,从而达到“天然无添加”的目的。
多种选择:能够为食物提供较为精确的口味,例如鸡肉、牛肉汁、牛肉膏、肉汁、烤肉、烧烤、烟熏肉和奶酪等,亦可适用在素食产品中。
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